原料

水发辽参、泰国香米、西兰花、枸杞、咖喱粉、椰汁、淡奶、黄姜粉、盐、味精、蚝油、花生油、鸡蛋、黄油、生粉、蒜蓉各适量

步骤

1、辽参洗净，焯透。香米上笼蒸熟。西兰花削去根蒂，洗净后焯水。 2、调料入锅烧开，下入辽参，小火煨3分钟，出锅装盘。 3、香米饭用小碗扣在盘中，旁边点缀西兰花即可。 大胆使用泰国咖喱粉烧制辽参，又加入椰汁、淡奶、黄姜粉、蚝油、鲍汁以去腥增香。

小技巧

特点 黄白相间，醇香可口。 胡勇 (北京)