原料

1条鱿鱼 1捆韭苔（或韭菜） 2根葱 1块姜 4瓣蒜 黑胡椒粉少许 1小匙料酒 盐适量 油适量

步骤

1、把鱿鱼洗净，放入沸水中，稍烫一下。然后切成丝备用。 2、韭苔切成小段。 3、姜、葱切成丝，蒜切成碎。 4、热锅放入油，油热后，放入葱姜蒜。 5、炒出香味后放鱿鱼丝、料酒和黑胡椒翻炒。 6、加适量盐。 7、最后放入韭苔，等韭苔熟后即可。