原料

廋肉250克，兰豆250克，干尤鱼1个，香葱2颗，盐，生抽，生粉

步骤

1、干尤鱼浸泡1小时后切丝。 2、瘦肉切片后，用适量盐、生抽、生粉腌10分钟以上。 3、兰豆去两头、撕边，洗干净，晾干水。 4、香葱切成段。 5、锅中倒入适量油烧开，放入尤鱼和瘦肉片翻炒。 6、再加入香葱炒约5分钟。 7、最后加兰豆再翻炒2-3分钟，装盘。

小技巧

喜欢爽口的，兰豆炒的时间可以短些。