原料

1：冰冻墨鱼1只（750克），化冻后，洗净撕去外膜沥水备用。 2：水1杯，绍酒1大匙，万字牌生抽酱油1大匙，金兰老抽酱油2大匙，鱼露 2大匙，糖2茶匙，八角一粒，桂皮一小块，丁香2粒，红曲米1茶匙，香油1大匙。 3：葱1根切段，姜片5片。

步骤

1、锅里放入2和3料，置炉上开大火煮滚，然后调中火放入洗净的墨鱼，煮滚。 2、调小中火焖煮30分钟。然后调大中火稍微收汁即可切片食用。