竹参琥珀羹 0

原料

竹参、蜜桃油各100克,皂仁米150克,冰糖300克,玫瑰糖10克,水1000克

步骤

1、竹参涨发,洗净,改刀。蜜桃油、皂仁米分别涨发,洗净备用。 2、炒锅上火,放入水、冰糖煮开,滗去杂质。 3、把制好的竹参、蜜桃油、皂仁米放入汤碗中,加入糖水,上笼蒸制3小时取出,放上玫瑰糖点缀即成。 创新说明 此菜选用的竹参是高寒山区生长的一种珍贵原料,有补肾养颜之功效。

小技巧

特点 入口滑而脆香,形似琥珀,营养丰富。 李家兴 (云南)

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