简介

肉质酥烂，滑涧利口，汤汁清鲜，井具有血气双补之功效。

原料

主料：肥鸡1只约1000克，猪瘦肉1500克，杂骨1000克 药材：党参10克，获菩10克，炒白术10克，炙甘草10克，熟地15克，白芍价克，当归15克，川穹7克 辅料：葱100克，姜100克，盐3克

步骤

1、将所有药材装入纱布袋内，扎紧袋口。 2、鸡宰杀后去毛、内脏，洗净，杂骨砸碎。 3、生姜洗净拍破，葱洗净扎成小把。 4、将猪肉、鸡肉和药袋、杂骨放入锅中，用武火烧开，打去浮沫，加入生姜、葱，用文火将鸡炖熟。 5、食用时，捞出药包、姜、葱不用，把鸡肉切块，猪肉切条，置于盆中，盛上药汤，加少许食盐即成。