醋溜白菜

原料

主料:白菜400g 调料:干辣椒适量,大葱适量,五花肉50g,白糖2小勺,陈醋2大勺,盐1/2小勺,干淀粉1小勺,清水2大勺,花生油适量

步骤

1、大白菜叶洗净,控干水分。 2、斜刀片成稍大一点儿的片儿。 3、五花肉切成薄片儿。 4、葱切段儿,干辣椒切成段儿。 5、糖、醋、盐、淀粉和清水一起放进小碗,搅拌均匀成调味汁。 6、起炒锅,热锅凉油中小火煸炒五花肉。 7、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黄时,下入葱段和辣椒段,继续煸炒至辣椒颜色呈深枣红色。 8、下入白菜片儿,转大火煸炒。 9、白菜叶变软时,加入调味汁煸炒均匀起锅即可。


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