原料

主料：白菜400g 调料：干辣椒适量，大葱适量，五花肉50g，白糖2小勺，陈醋2大勺，盐1/2小勺，干淀粉1小勺，清水2大勺，花生油适量

步骤

1、大白菜叶洗净，控干水分。 2、斜刀片成稍大一点儿的片儿。 3、五花肉切成薄片儿。 4、葱切段儿，干辣椒切成段儿。 5、糖、醋、盐、淀粉和清水一起放进小碗，搅拌均匀成调味汁。 6、起炒锅，热锅凉油中小火煸炒五花肉。 7、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黄时，下入葱段和辣椒段，继续煸炒至辣椒颜色呈深枣红色。 8、下入白菜片儿，转大火煸炒。 9、白菜叶变软时，加入调味汁煸炒均匀起锅即可。