腊肠，鸡蛋，洋葱，盐，白醋，食用油
1.鸡蛋加适量盐打散，后滴加少许白醋，搅打均匀。 2.腊肠清水冲洗，切成细丁。洋葱剥皮切碎粒。 3.坐锅热油，倒入腊肠丁翻炒2分钟，再倒入洋葱翻炒至八成熟。 4.最后，倒入蛋液，成型后小动作跟腊肠，洋葱翻炒均匀即可。
小唠叨：1 蛋液中加少许白醋，这样炒出来的蛋更蓬松，口味更香软。 2 切洋葱的时候以防你掉豆子，切洋葱时，刀先沾点水再切要不，直接放水里切（后者比较麻烦些）。