原料

鸡蛋两个，盐，生抽，葱花少许，清水，色拉油

步骤

1.鸡蛋打入碗中，加入少许盐; 2.加几滴生抽(炒鸡蛋不可放味精或鸡精，想要提鲜的加入生抽调味) 3.搅拌，打散 4.加入适量的葱花; 5.喜欢口感嫩一点的可以加些清水，分量大约是一个鸡蛋一勺清水; 6.努力搅打，至丰富且细腻的泡沫(此步骤为整道菜的关键) 7.油烧热后倒入鸡蛋液; 8.如图8的样子，用锅铲划拉散即可