土鸡蛋4个，小葱2根，油、盐、鸡精（适量）
1，将葱切成碎末，鸡蛋打散（用土鸡蛋炒出来的颜色超级好看的） 2、把切好的葱放入鸡蛋液中，加入少许盐和鸡精，加少许水真的少许就好，搅拌均匀。 3、锅里放油，油温七成热时，把鸡蛋液倒入，翻炒至熟出锅即可。
这天我煲了其他汤，为了美观，就从汤里捞出了胡萝卜用作鸡蛋的装饰。