嫩芹菜500克，芝麻50克，精盐、味精、姜末、芝麻油各适量。
1、芹菜去叶去老茎，洗净，切成3厘米长的段，用精盐腌渍30分钟，控出盐水。芝麻炒熟。 2、芹菜段放入盆内，加入芝麻、味精、姜末、芝麻油调好口味，即可装盘食用。
特点 脆嫩，爽口，鲜香。 爱心便签 此菜为河北风味菜肴。 芹菜熟食能清利肠胃、肝胆湿热，有降低胆固醇及降血压的作用。
