原料

西芹，花生，A料：胡椒面，辣椒面，生抽，盐，鸡精，芝麻油

步骤

1.取西芹芯里面的几根茎切段，然后热水焯一下，快速取出，过几遍凉水； 2.花生一小把煮熟，过凉水； 3.芹菜和花生放入大碗中，加适量A料拌均匀倒入盘中。

小技巧

焯芹菜的秘诀：把芹菜放碗里，用烧开的热水浇在上面；将较粗的芹菜茎挑出来，再用热水烫一遍即可。不要直接将芹菜放热水锅里烫，很容易煮的不脆。