原料

大黄鳝1条，芹菜1根，青尖椒1个，红尖椒1个，姜3片，蒜3瓣，豆豉1大勺，海鲜酱油1大勺，橄榄油2茶匙

步骤

1.黄鳝洗净、去骨 2.切成鳝段 3.青、红尖椒切块，芹菜切段，姜切丝，蒜切片 4.锅烧热，放少许橄榄油 5.油烧热，放入姜蒜爆香 6.放入鳝段煸炒 7.炒至鱼肉变色，放入青红椒、芹菜 8.翻炒1分钟，加入酱油 9.加入豆豉，炒匀即可