原料

花白 约400克 红尖椒，姜，蒜各少许 盐、鸡精、胡椒，醋各少许

步骤

1 花白洗净，切成3*3cm的方片 2 红尖椒切小段，姜切沫，蒜切薄片 3 热锅里倒入油。待油5分热时时放入切好的红尖椒、姜和蒜、胡椒粒 4 待油8分热时倒入切好的花白片，迅速翻炒，淋少许醋（因为这时油已经充分热了，拿锅盖挡着、小心烫伤！） 5 依次放入盐、鸡精，翻搅匀后即可出锅（这一步要快、炒太久花白就变柔不脆了，影响口感）