本鸡1只(约750克)，火(火童)50克，笋干50克，油菜心适量调料盐、味精各少许
1、本鸡宰杀，去毛、内脏，焯水洗净。 2、笋干浸泡，火(火童)切成块，焯水洗净。 3、本鸡、火(火童)、笋干一起放入锅内炖至成熟，调味，加煮熟的菜心装饰。
特点 汤浓味鲜，回味无穷