简介

南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。 黑木耳的营养价值极为丰富，为古代帝王独享之佳品，有“素中之荤”的美誉。 夏天吃这个菜感觉很棒！

原料

南瓜300克，香菜50克，青瓜，黑木耳，青椒(红椒更好)适量，鲍鱼汁，玉米油，盐适量，蒜蓉少许

步骤

1、南瓜、青瓜、黑木耳、青椒切丝，香菜切段待用。 2、热锅后放入玉米油、蒜蓉炒匀爆香，放南瓜翻炒片刻。 3、再放青瓜、黑木耳、青椒炒匀，加盐、鲍鱼汁，再炒片刻后加入香菜炒匀便可。

小技巧

1、木耳要提早浸泡。 2、要掌握好时间炒的时间片刻便可。