菠菜400克，盐0.5茶匙，白米醋1汤匙，花生酱3汤匙，白芝麻2茶匙，糖1茶匙，香油1茶匙
1.菠菜清洗干净，放入滚水中汆烫断生，捞出用冷水浸凉，挤干水分 2.用手将所有菠菜拈紧，然后切成段 3.花生酱倒入小碗中，调入50毫升凉开水稀释，再加入米醋，盐，糖，香油，搅拌均匀成酱汁 4.在切好的菠菜段两头沾上芝麻，吃时淋上酱汁即可
A.可根据个人喜好在酱汁中加入蒜茸,会有特别的口感 B.也可将花生酱换成芝麻酱,味道也相当不错~