简介

菠菜翠绿，豆腐金黄，汤热清新。

原料

主料：菠菜400克，北豆腐400克， 调料：色拉油50克，盐6克，味精3克，香油8克

步骤

1.菠菜去叶，仅用根、茎部分，将其十字形剖成四开洗净，放入沸水锅内焯水，除去涩味，捞出沥干水分。 2.将豆腐切成方块，放入六成热油锅中炸成金黄色后捞出，放入沙锅中，加入清汤约400毫升、精盐、味精，用小火烧至豆腐入味，放入菠菜、香油即可。