菠菜鸡蛋卷

简介

可以自由发挥,让家里不爱吃蔬菜的孩纸们,吃蔬菜,这个蛋卷我还是觉得加菠菜的最好吃。

原料

主料:菠菜三棵——五棵(看大小)、鸡蛋两个 配料:面粉两汤勺、水一汤勺 调料:盐四分之三茶匙、黑胡椒半茶匙

步骤

1、菠菜焯水捞出挤干,斩碎,尽量碎一点。 2、鸡蛋、水、菠菜一起混合搅拌均匀,筛入面粉调入盐,黑胡椒搅拌好备用。 3、平底锅或者电饼铛刷油,倒入糊糊,小火等上面都凝固,从一边卷起。卷好后再等一会就可以了。(我后来想要是反过来卷会更好看,下次试试)。

小技巧

1、菠菜要焯水一下,据说有什么草酸什么的。每次我都焯水再用。 2、纯蛋液可能没有加点水的要滑嫩。 3、卷紧点应该更好看,但是我用手上的,太烫了....


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