XO酱广州炒饭

原料

隔夜白饭2碗,叉烧肉40公克,虾仁40公克,鸡蛋2颗,青葱10公克,西生菜40公克,沙拉油2大匙,港式XO酱2茶匙,鸡粉少许,盐少许

步骤

1.把鸡蛋均匀打散成液状;叉烧肉切成片状;西生菜洗净切成丝状,备用。 2.虾仁以清水洗净并去除肠泥后,以滚水略为汆烫后起锅备用。 3.热一油锅,将作法1中打好的鸡蛋液入锅快炒至八分熟后,再加入隔夜白饭、所有调味料、作法1的叉烧肉片与作法2的虾仁。 4.将作法3所有材料以大火炒拌均匀后,再加入作法1的西生菜丝快炒拌匀即可起锅。


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