简介

营养成分：芦笋是世界十大营养蔬菜之一。芦笋的营养价值最高，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、钠、镁、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、泛酸等。 功    效：夏季吃芦笋，有健脾益气、生津止渴、消暑解热、利便等功效，暑夏口干、运动后口渴、发烧烦渴，都可以吃芦笋清热止渴。芦笋苦味入心，能强化心脏功能，经常使用芦笋对心脏病、高血压、水肿、膀胱炎等症都有一定的疗效。芦笋能提高肌体免疫力、排除体内自由基的作用，从而抑制癌细胞的活力，起到预防癌症的作用。

原料

芦笋，鲜虾，胡萝卜，姜，蒜，色拉油，盐，糖，鸡精，生抽，葱

步骤

1.芦笋洗净、切段；胡萝卜洗净、切片 2.鲜虾去头、留尾，剥去虾皮、去虾线、洗净 3.鲜虾仁汆水至熟 4.炒锅放油烧热，加葱、姜、蒜爆香，放芦笋、胡萝卜爆炒，加虾仁、加盐、糖、生抽、鸡精 炒匀即可。