芦笋拌金钱肚

原料

金钱肚400克,芦笋150克。调料精盐适量,味精1/2小匙,辣油1/2小匙,蒜泥少许,葱油1小匙。

步骤

1、将金钱肚用适量清水煮熟,捞出沥净水分,然后切条。 2、芦笋洗净切段,放在开水锅里焯一下,捞出冲凉,备用。 3、将金钱肚、芦笋、精盐、味精、辣油、蒜泥,葱油盛碗中拌匀即成。 材料替换 原料中的芦笋改用青瓜,则称为青瓜金钱肚,如改为莴笋,则称为莴笋金钱肚。 口味变化 调味料中可适当增加辣根,则成为辣味金钱肚。


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