原料

芦笋20公克，高汤250c.c，火腿1片，奶油1/2大匙，洋葱末1大匙，面粉1大匙，鲜奶油50c.c，盐1/4小匙

步骤

1.取10公克的籚笋加入高汤一起放入果汁机内打成芦笋汁后取出备用；另外10公克的芦笋切段备用；火腿切丝备用。 2.取一炒锅，在锅中以小火加热奶油后，放入洋葱末炒香后，再放入面粉继续炒香。 3.加入鲜奶油、芦笋汁、芦笋段、火腿丝，以小火煮约5分钟呈浓稠状后加入盐调味，即可起锅。