原料

牛薄肉片150公克，芦笋3支，大蕃茄1颗，蒜头1颗，酱油18㏄，酒15㏄，糖6公克，盐少许，咖喱粉5公克，酒1小匙，酱油1小匙，咖喱粉1/2小匙，太白粉1小匙

步骤

1.牛薄肉片以所有腌料用手抓匀腌至入味；所有调味料混合均匀，备用。 2.芦笋切成约3公分长段；蕃茄切成约一口大小的滚刀块；蒜头切片，备用。 3.热锅，倒入适量沙拉油，爆香作法2的蒜片，再加入作法1的牛薄肉片炒至变色，盛起备用。 4.作法3原锅再倒入1大匙沙拉油，放入作法2的芦笋段、蕃茄块拌炒均匀，再加入作法3的薄牛肉片与作法1的调味料充分拌炒入味即可。