简介

这个菜也是不太复杂的菜。鲍汁这东西其实不贵，10块左右一小瓶可以用很多次，做青菜的时候可以当酱油用。

原料

扇贝7个（1斤），芦笋（换成别的脆的蔬菜也可），鲍汁，盐，高汤，老抽，水淀粉

步骤

1、芦笋刮去老皮，掰成段；扇贝用旧牙刷耍干净。 2、芦笋焯水，水里放盐和几滴油。 3、烧开水把扇贝放入，等扇贝自然张开就是熟了，扇贝肉取出，去掉沙囊清洗干净。 4、锅里放一勺高汤（没有可用水加高汤精）、三汤匙鲍汁、一点提色的老抽、水淀粉勾芡浇在扇贝上就ｏｋ了。