原料

蒜薹40根左右，肉200g，老抽1勺，太白粉，糖，盐，料酒各适量

步骤

1）蒜薹洗净后切成1寸长的段， 2）肉洗净后切成肉丝，与太白粉，料酒和盐拌匀后用温油炒熟； 3）锅里油热后入蒜薹，加盐和糖，大火翻炒3-4分钟至蒜薹表面干瘪； 4）加入肉丝，翻炒数下后喷入老抽，继续大火翻炒1分钟后出锅 贴士：一定要用热油大火翻炒蒜薹至表面干瘪，加肉丝后我喜欢加点老抽，味道更加浓郁好吃。