原料

白菜300克　　香菇30克　　胡萝卜50克　　虾米30克　　淀粉适量　　食用油30克　　高汤2大匙　　精盐0.5小匙

步骤

1.白菜剥开叶片，洗净、切长块；虾米泡软；胡萝卜去皮切片；香菇泡软，撕成块状； 2.锅中倒入油，烧热，爆香香菇和虾米，放入大白菜和胡萝卜炒至熟软，加精盐、高汤焖煮入味，再加水淀粉勾芡即可。 注意 汁浓味鲜，清淡适口。不要把大白菜煮得太烂，否则影响菜肴的口感。