原料

河粉适量 辅料： 鸡蛋 2个 猪肉 1块 绿豆芽适量 卷心菜适量 调料： 色拉油适量 食盐适量 酱油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒少许 淀粉少许 白糖适量

步骤

1。将鸡蛋打散，放少许盐、糖；猪肉切丝，用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟；卷心菜、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用 2。鸡蛋摊饼切成丝备用 3。将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用 4。锅内留油，放入姜、蒜鲜爆香，放绿豆芽、卷心菜丝翻炒 5。放入河粉略微翻炒，再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒 6。再加适量的盐、料酒、酱油调味 7。最后放入葱花即可