雪菜肉丝面

原料

材料面条 200克,猪瘦肉、雪里蕻 各100克,红辣椒 1根调料A料:酱油、淀粉 各1/2大匙B料:糖 1/4小匙,盐 1/2小匙,高汤快餐包  1包

步骤

1、雪里蕻洗净,切成碎末,红辣椒切碎。 2、猪瘦肉洗净,切细丝,放入碗中加A料抓拌并腌5分钟。 3、锅中倒1大匙油烧热,爆香红辣椒,放入猪肉丝大火炒数下加入雪里蕻翻炒,最后加入B料煮开即可。 4、面条放入滚水中煮熟,捞起泡冷水冲散,盛入碗中,加入雪菜肉丝汤即可。 小窍门 雪里蕻怎么炒,才好看又好吃? 雪里蕻是一种腌菜,口味咸、酸,烹调前宜冲洗干净,搭配红辣椒及少许糖炒至水分收干,味道会更加顺口,但不要炒太久,以免颜色变黄。


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