原料

雪菜 (pickled cabbage)150克 去皮蚕豆瓣 (broad bean) 300克 糖 (sugar) 1小匙 盐 (salt) 少许

步骤

1) 去皮蚕豆瓣加100ml的水煮6分钟至酥，用叉子压成蚕豆泥； 2) 雪菜洗净后挤干水分，切成幼粒 3) 锅里3大匙油热后，放入雪菜粒，大火翻炒2分钟。加糖和蚕豆泥，拌匀后小火焖5-6分钟，火调大收干水分，加盐调味。