原料

1，老豆腐一块（扬州祖名的，1块五），买的两块五毛钱的前腿肉，香菇三四个，青蒜两棵 2，姜两片，油，盐，生抽，少许糖（不喜欢也可以不放）

步骤

1，肉切块，豆腐和香菇也切成大小适合的块，青蒜剪成段，蒜白分开。 2，锅烧热，放肉，适量油，姜片，先大火，后改小火将肥肉的油煸出 3，倒适量生抽，放蒜白爆香，将准备好的豆腐和香菇放入，加适量盐，大火翻炒片刻后加适量水，盖上锅盖焖烧，两分钟左右翻炒一下，放入青蒜苗，改小火继续焖烧至豆腐入味即可 家乡的做法，这是相当受欢迎的一道菜，看着又饿啦，哈哈！