简介

色泽碧绿，蒜香味浓。

原料

主料：荷兰豆250克， 辅料：白皮大蒜20克， 调料：植物油30克，料酒10克，味精2克，盐3克

步骤

1.将大蒜去皮剁碎成蒜茸； 2.将荷兰豆洗净，改成斜刀块； 3.用开水(加10克油)氽一下荷兰豆控出； 4.坐勺炝蒜末，待出蒜香味，烹料酒，下味精、盐、高汤，将主料放入勺中颠炒数下后速出勺。