原料

菜心500克，油1汤匙，盐1汤匙，生姜1大块

步骤

1.菜心清洗干净，在水里泡半个小时 2.生姜切成姜丝 3.热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下 4.倒进适量的清水，水量要多，要够没过菜心，大火煮开后放进菜心，用筷子心稍压一下，要让水没过菜心，然后帮菜心翻个身 5.盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟，试一下味，水的味道咸那就对了，这样菜就刚好够味，如果不够可以在放点盐 6.把菜心连部分煮菜的水一起装碟就可以啦