原料

菜胆 2包(真空小包装) 鱼膘 随意 姜丝 1小撮 蚝油 2汤匙半 盐 适量

步骤

1_菜胆洗净，大棵的剥4瓣(+)小棵的剥半(-)再冲水洗净，备用。 2_鱼膘洗净切丁块状，挤干水分，备用。 3_爆香姜丝，入菜胆翻炒至转色再入蚝油拌炒。 4_加入鱼膘翻炒再入盐炒均，即可。 #鱼膘太早入炒会化掉噢! #蚝油先鱼膘后，是想让鱼膘上色均匀后再调味。 #起锅前记得淋上少许的食油噢～，不然可是会像我样菜不油亮。