原料

圆糯米100公克，莲藕300公克，冰糖150克，桂花酱少许

步骤

1、将糯米洗净，泡水3-4小时后，沥干水分。 2、莲藕洗净，切开尾部，塞入糯米，再用牙签把边盖固定。 3、把莲藕放入锅中，加水盖过莲藕，以慢火煮约1小时。 4、将煮好的莲藕取出，刮掉外皮，再切片放入小碗，加入调料，上蒸笼再蒸30分钟，倒扣入盘。

小技巧

1、塞糯米时，要仔细塞实，可用细木条压实。 2、牙签若没固定边盖，糯米会煮溢出来。