猪尾1条，莲子15颗，淮山5片，红枣8颗，姜3片，盐适量
1.．莲子提前用清水浸泡 2.．猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫 3.．焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫 4.．将所有材料放入汤煲 5.．加足清水 6.．大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味