泥鳅，藕，盐，料酒，生姜2片
1.泥鳅破肚洗净，沥干水分 2.炒锅放油烧热放入泥鳅煎两面焦黄即可。（油要多，最好是炸） 3.将炸好泥鳅放入汤锅中加水烧开，撇去浮沫，放入料酒，姜片，中火炖汤奶白，加盐调味