原料

主料：莲藕 3节 辅料：猪脊骨500克 、 去皮绿豆100克 调料：鲜莲子150克、姜1片、 盐适量

步骤

1、材料备好。 2、锅下水放入脊骨焯水，然后洗净表面浮沫备用。 3、莲藕用刷子洗去表皮的泥，然后削去表皮。 4、莲藕取一边切开。 5、塞入洗净的去皮绿豆，边塞边用筷子压实。 6、塞满后盖回切块，并用牙签固定好。 7、汤锅放入脊骨和塞满绿豆的莲藕，注入适量清水，用中火煲1个小时15分钟。 8、然后倒入鲜莲，再煲15分钟。 9、调入适量的盐（以汤的咸味为准），盖上锅盖离火浸半个小时。 10、捞出莲藕切片即可。