原料

花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖

步骤

1、花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分。 2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出。 3、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。 4、锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香。 5、倒入花生米翻炒。 6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦！

小技巧

1、炸花生米用的冷锅冷油，慢慢小火加热，这样花生米比较容易炸透。 2、最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更辣更麻。