原料

花生仁300公克，白砂糖100公克，水2800㏄

步骤

1.检查花生仁状况，把破裂或有味道的挑出来。 2.用清水洗净花生仁，去除花生仁涩味。 3.花生仁先用冷水泡约1小时，以去除苦味、涩味以及软化外皮。 4.取一电锅内锅，放入沥干泡过的花生仁、400㏄的冷水，外锅放水400㏄，蒸约1小时至软烂。 5.作法4中，再加入2000㏄的冷水。 6.作法5中加入100公克的白砂糖，轻轻搅拌一下。 7.将作法6放入电锅中，继续蒸煮约2小时即可。