原料

主料：猪蹄3斤，花生0.5斤 佐料：陈醋100ml，料酒100ml（古越龙山），酱油100ml，水，桂皮10g，腌制的柠檬1片（或腌制的咸酸梅1个），红糖6勺（调味勺），盐4勺（调味勺），生姜5片

步骤

1、猪蹄煮过水，把水倒掉。 2、洗净的花生跟猪蹄加上以上所有佐料，水没过猪蹄。 3、煮开后改小火煲2个小时，熄火。 4、等冷却后再小火煲半个小时，完工！

小技巧

1、猪蹄煲煮之前可用料酒、陈醋、酱油、桂皮腌制2个小时左右会更好吃。 2、一般煲煮2个小时以上的猪蹄产生的胶原蛋白极度高并且饱和脂肪酸会降低到最低，加上醋可快速溶解钙质出来。 3、图片不怎么好看，不过真心觉得好吃。