原料

药材冬虫夏草25克、枸杞子15克食材鲍鱼1/3或1/4个调味料盐、米酒各适量

步骤

鲍鱼切片，和洗净的药材一起炖煮；起锅前，加盐、酒调味即可。 药材与食材功效 药材： 1、冬虫夏草既非虫类又非草类，其真实身份属于“菌类”，为明目养生之中药。 2、枸杞性平味甘，具清肝明目之效。 食材： 鲍鱼具滋阴清热、益精明目及补肝肾、开胃之效。 医师叮咛 冬虫夏草由于价格昂贵，因此要学会选购价格合理且品质有保证的虫草。通常虫草的剖面为米白色，从“味”上辨别，平淡无味的虫草才是正品。至于带有成味的虫草，可能泡过盐水，用以防腐或增加重量，因此在购买时要特别注意。好的虫草外形完整、色泽黄亮丰满肥大、质地坚硬、无残缺，通常只要把握住“虫长、草短、体实”三大要点，大致可买到质量不错的虫草。