椰丝葡萄干蛋糕

简介

感谢贝太带给我的快乐,自从结识了你,从此爱上美食,送上一款小点,祝贝太越办越好。

原料

蛋黄5个,牛奶70克,色拉油50克,细砂糖40克,盐1克,低筋粉100克,泡打粉3克,蛋清5个,细砂糖50克,葡萄干30克,椰丝少许

步骤

1、将蛋黄,牛奶,色拉油,细砂糖(40克),盐1克混合搅拌至无颗粒,加入面粉和泡打粉,搅拌成光滑细致的面糊 2、砂糖(50克)分三次加入蛋白中,打至干性发泡 3、取1/3蛋白与面糊搅拌均匀后再倒入剩余的蛋白中搅拌均匀 4、葡萄干用温水泡过后,撒于空心模具底部,将面糊倒入模具中 5、烘烤25分钟即可出炉 6、表面刷上一层糖水,撒上椰丝即可

小技巧

有什么特别的注意事项?


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