简介

白油亦可用无盐奶油取代，使用白油是为了要降低热量。酒香葡萄干的作法是将葡萄干放入兰姆酒或水果酒中浸泡半天即可

原料

1.白砂糖380公克，盐4公克，即溶麦片285公克，白油385公克，2.鸡蛋2个，3.低筋面粉285公克，小苏打粉7公克，泡打粉4公克，4.酒香葡萄干适量，5.新鲜迷迭香适量

步骤

1.将材料1放入搅拌器中打匀，再将鸡蛋分次加入拌匀(1次1个)，接着放入材料3搅拌均匀，最后再加材料4拌匀成湿软的面团。 2.烤盘上先铺1层烤盘纸，用手将面团分揉成大小适中的圆球，间隔排放在烤盘上，再用掌心按压成略具厚度的圆片状，送入预热好的烤箱以180℃烤15分钟即可。