原料

1/2杯全麦面粉/ whole wheat flour 1/2 杯黑麦面粉/ rye flour 1/2 杯玉米粉/ corn meal 2大匙 小麦面筋/2 Tbsp. wheat gluten 3/4 杯牛油牛奶／ buttermilk 1/2 杯糖蜜／ molasses 1/4 杯温水 ＋ 1大匙酵母 ＋ 1大匙糖。泡上几分钟，直到酵母起泡泡。 1／2杯葡萄干 （可省）

步骤

1) 用 parchment paper 把steamer垫好， 在纸上刷很少的色拉油。 如果家里没有老美用的steamer， 就找个金属的漏网， 竹蒸笼什么的代替吧。 2) 先把干料混合好，然后加入湿料，混合好。 3) 把混合好的料放 steamer 里，然后 steamer 放一锅开水上，盖上盖子，让其发酵3小时。 4) 开大火烧水，水开后，把火转到中火，蒸上45分钟。用牙签插入，如果牙签出来没挂稀糊糊，就好了。