原料

精肋排2根，土豆2个，豆角300克，冰糖2小块，老抽2大匙，姜1小块，盐，鸡精，八角2个，香叶2片，干辣椒3-4个，花椒适量，山奈3个，陈皮2片

步骤

1.排骨洗净切小段，豆角摘成小段，土豆切滚刀块备用； 2.锅内放少许油烧至微微热，放入冰糖炒化； 3.加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆； 4.掺入开水适量，淹没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上锅盖焖20分钟左右； 5.加入豆角和土豆，放少许盐，继续焖至汤汁稍收干； 6.最后加入少许鸡精，出锅装盘。

小技巧

1.土豆切块后要放入清水中，否则会变黑的哈 2.要等到排骨焖得差不多熟了的时候再加豆角和土豆（尤其是土豆），要不会烂在锅里成糊糊了哦！ 3.豆角和土豆可以换成你喜欢的素菜，一样好吃呢。