简介

清香的冬瓜和爽滑的杏仁浆配合起来，温润而甜美，一如这个晴朗的午后，每个毛孔都在欢快地起舞。身体虚寒的人最好不要过多食用这种饮料，久病初愈的人不宜食用。

原料

冲泡量：6人份，冬瓜500g，姜汁10g，南杏仁60g，马蹄粉15g，冰糖180g，三花淡奶20g

步骤

冬瓜洗净去皮和子，用擦丝器擦成细丝。榨汁机中放入一半分量的南杏仁（30g）加1杯水（250ml），搅打5分钟后倒入筛网滤出渣滓，取杏仁浆留用。马蹄粉加入30ml水调成马蹄粉水。 冬瓜丝放入碗中，加入姜汁搅拌均匀。大火烧开蒸锅中的水，放入冬瓜丝，加盖蒸9分钟制成冬瓜蓉。 煮锅中放入另一半杏仁（30g）和6杯冷水（1500ml），大火煮至沸腾后调成中火煮15分钟，然后加入冬瓜蓉、冰糖、杏仁浆搅拌均匀，继续熬煮至冰糖完全溶化。 倒入马蹄粉水后搅拌成糊，然后关火放凉至室温，最后调入三花淡奶即可。

小技巧

使用小砂锅煲煮这道杏仁冬蓉露口感更好。 三花淡奶最好不要在饮品还很热的时候加入，这样会破坏它的营养。 冬瓜是非常常见的大众蔬菜，通常呈椭圆形，表皮绿色，有白色蜡质粉末和硬棕，果肉洁白，有黄色瓜籽，食用时去皮去籽取瓜肉。冬瓜具有利水、消炎、清热、解毒的功效。 雀巢三花淡奶：香浓幼滑的三花淡奶，一直以来都是美味饮食的理想排挡，在这款饮品中加入三花淡奶可以让口感更加爽滑细腻，并且充满浓浓奶香。