简介

清淡去火养颜

原料

菊花，雪耳，莲子，冰糖，红枣，枸杞各适量

步骤

1、用热水将雪耳、菊花泡发开，雪耳去蒂洗净后撕成小片。 2、莲子用水泡十五小时以上，做时用牙签捅去莲心，洗净。 3、将红枣、枸杞洗净待用。 4、砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时，中途不要揭盖搅拌。 5、炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟。再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。 6、煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。

小技巧

选雪耳的时候，不要买很白的那种，要买黄黄的，很白的是漂白过的。原色的泡到水里自然会白。 莲子不要选那种很白的，有点微黄的煮起来更有口感。 枸杞与红枣购买时注意不要买到发潮的。