原料

1 cup 燕麦 1+1/4 cup 热水 1/2 cup butter （一条）（室温软化） 2/3 cup Brown sugar（原方子用的是1 cup，我嫌甜，减了量） 2 个鸡蛋 1+1/2 cup 自发粉 （或者用1 1/2杯的all-purpose flour 加 1 tsp的baking soda) 1 tsp 豆蔻粉 （ground nutmeg）或肉桂粉（Cinnamon powder）——我不喜欢 cinnamon的味道，没放。 1/2 tsp 盐

步骤

1.先把燕麦加入热水泡大约20分钟。 2.糖和butter搅拌匀，然后放鸡蛋一个，搅拌至奶油状，然后再放另外一个鸡蛋，也搅拌至奶油状。 3.然后放豆蔻粉（如果有的话）和盐，把面粉筛入（不筛也可以），搅拌至有点蓬发的状态。倒入刚刚泡好的燕麦，再中速搅拌至顺滑就好了。【注：这一步我都是用筷子搅的】 4.准备以上的工序时，烤箱预热至350 F。 5.烤盘底部垫烤盘纸，把面糊倒入，入烤箱烤35-40分钟，至表面金黄色就可以了。