全麦粉100克，高粉250克，酵母3克，盐1克，温水200-230ML
1.粉类全部混合 2.加温水 3.拌成絮 4.用手揉成团 5.再揉成光滑面团，入冰箱冷藏发酵一晚 6.第二天取出，排气，静置面团到室温 7.分成6份，约100克/个的面团 8.整成圆形（刀切也行） 9.入蒸笼，下面垫油纸 10.温暖处发酵2倍大 11.大火开水上锅，蒸15分钟再焖5分钟